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夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅，通常由锅和支脚组成，锅是由球形锅组成的双层结构形式，中间夹层通过蒸汽加热，有固定式、可倾式、搅拌式等样式。
夹层锅可电加热、蒸汽加热、燃气加热等方式，可倾式、立式夹层锅，导热油夹层锅，带搅拌、刮底搅拌夹层锅，食堂熬粥、炒菜锅。
夹层锅广泛应用于糖果、制、-品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等。
技术参数：可根据客户实际需要定做。
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